こんにちは！ライターのゆかです。
ご飯やお菓子を作っているときに、使おうと思った砂糖が固まっていて、なかなか取り出せなくて苦戦したこと今までにありませんか？
先日、子どもと一緒にお菓子を作ろうとしたら砂糖が固まっていて、スプーンでガリガリ削って使ったのですが、お菓子に使う砂糖の量は多く、固くて大変な思いをしました。。
今回のように砂糖が固まって使いにくいことが多々あるので、固まってしまった砂糖を買った時のようにサラサラな状態に戻す方法はないのか、防止できる対策を調べてみることにしました！
すでに固まってしまった砂糖はサラサラに戻せるの？
砂糖が固まってしまったときの対処法をまとめてみました。
砂糖は乾燥によって固まってしまうことが多いので、その時に有効な方法を3つご紹介しますね。
①水を使った方法
②食品を使った方法
③電子レンジを使った方法
砂糖が固まるのはどうやったら防止できるの？
砂糖の種類を問わず、固まらないようにするには、なるべく密閉度の高い容器を使うことが大切です！
密閉容器を使えば砂糖が固まらない適切な湿度を保つことができます。
ただし、砂糖の種類に応じて注意すべき点が違ってくるので、それぞれ説明していきますね。
白砂糖、三温糖、きび砂糖
黒砂糖
グラニュー糖
最後に、砂糖がサラサラな状態なままで保存できるオススメのポットを紹介します。
このポットは内側に釉薬（ゆうやく）をかけているので、水分を逃がさず適度な保湿効果があります。
見た目も可愛いので、置いているだけで料理をするのも楽しくなりそうです。
なにより砂糖をポットに移し替えるだけでいいので簡単ですよね。
お塩用のものも売っているので、揃えて使うとより一層おしゃれです。
砂糖が固まってしまう原因は何？
砂糖が固まってしまう原因は、砂糖にとっての適切な湿度に保てていないためです。
砂糖は性質上、水分を吸収しやすいため、くっつきやすくなっています。
そのため、白砂糖・三温糖などは使いやすさを考慮し、吸湿性がある糖液というものでコーティングして、固まらないようにしてあります。
購入した砂糖が少ししっとりしているのはこのためなんですね。
しかし、乾燥したところに置いて糖液の水分が蒸発してしまうと、元の砂糖の性質に戻って固まってしまいます。
一方、グラニュー糖に関しては糖液でのコーティングがなされていないため、本来の砂糖の性質通り湿気によって固まります。
砂糖によって適切な湿度が異なり、管理が難しいところですが、密閉容器を使って使うときだけ開けるようにするなどして、なるべく砂糖が外気に触れないように心がけていればどちらの場合にも対応することができますよ。
・固まった砂糖の多くは乾燥が原因で水分を与えるとサラサラな状態に戻る
・グラニュー糖は湿気で固まることがあり、電子レンジで水分を飛ばすと一時的にサラサラにできる
・砂糖が固まらないようにするためには密閉容器を使うのが一番
・砂糖が固まる原因は、砂糖にとっての適切な湿度に保てていないこと
まとめ
砂糖をサラサラの状態に戻す方法は意外と簡単で、色んな方法があると分かりました！
今まで固まってしまった砂糖はスプーンで削ってとても大変だったのですが、今回は霧吹きでサラサラに戻してから使うことができました。今は密閉容器を準備して、そこに移し替えてから使っています。
砂糖が固まることもなく、料理をするのがよりスムーズになりました！
あなたも砂糖を使うときに固まってしまっていたら、今回紹介した方法をぜひ試してみてくださいね！
なお塩やコショウが固まったときはこちらの記事がおすすめです。
